Whisky, Wine & Cheese

 

Una selección de vinos y whiskys alrededor del queso de diferentes orígenes.

 

El maridaje de un buen queso ahumado con un whisky de Islay, quesos en texturas variadas con vinos distintos, el juego de la armonía, los equilibrios y los contrastes.

Vamos a romper el dicho de "Te la dieron con queso", este se refería a las viejas bodegas donde cuando el vino estaba rancio lo ofrecían con unos trozos de queso muy curado, el fuerte sabor de este enmascaraba el queso y eso hacía que lo comprases como excelente.

La realidad es que entre el amplio abanico de quesos y vinos que nos encontramos hay muy buenos matrimonios, también los hay con el mundo del whisky donde jugaremos con su estructura para poder maridarlo.  No todos los whiskys son iguales como tampoco lo son todos los quesos.

Una experiencia muy divertida en la que descubriremos parejas que nunca nos hubiésemos imaginado.